Хотелось узнать структуру папок и расширения файлов в SACD и DVD-Audio на каком нибудь примере диска !

SACD на компьютере не читаются, поэтому сказать нечего.
Пример DVD-Audio :
VIDEO_TS
VIDEO_TS.VOB
VTS_01_1.VOB
VTS_01_2.VOB
VTS_01_3.VOB
VTS_02_1.VOB
VTS_03_1.VOB
VTS_04_1.VOB
VTS_05_1.VOB
VTS_06_1.VOB
VTS_07_1.VOB
VTS_08_1.VOB
VIDEO_TS.BUP
VTS_01_0.BUP
VTS_02_0.BUP
VTS_03_0.BUP
VTS_04_0.BUP
VTS_05_0.BUP
VTS_06_0.BUP
VTS_07_0.BUP
VTS_08_0.BUP
VIDEO_TS.IFO
VTS_01_0.IFO
VTS_02_0.IFO
VTS_03_0.IFO
VTS_04_0.IFO
VTS_05_0.IFO
VTS_06_0.IFO
VTS_07_0.IFO
VTS_08_0.IFO

AUDIO_TS
AUDIO_SV.VOB
AUDIO_TS.VOB
ATS_01_0.BUP
ATS_02_0.BUP
ATS_03_0.BUP
ATS_04_0.BUP
ATS_05_0.BUP
ATS_06_0.BUP
ATS_07_0.BUP
ATS_08_0.BUP
ATS_09_0.BUP
AUDIO_SV.BUP
AUDIO_TS.BUP
DVDAUDIO.BUP
ATS_01_0.IFO
ATS_02_0.IFO
ATS_03_0.IFO
ATS_04_0.IFO
ATS_05_0.IFO
ATS_06_0.IFO
ATS_07_0.IFO
ATS_08_0.IFO
ATS_09_0.IFO
AUDIO_PP.IFO
AUDIO_SV.IFO
AUDIO_TS.IFO
DVDAUDIO.MKB
ATS_01_1.AOB
ATS_01_2.AOB
ATS_01_3.AOB
ATS_01_4.AOB

Не думаю, что поможет...
Ищите спецификации формата лучше.

а зачем это Вам вообще??

http://dvdmaster.biz/info/dvdtech/?p=5
http://dvd-audio.sourceforge.net/spec/index.shtml